Estamos muito animados em anunciar essa nossa nova parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira, que esteve em nossa entidade na segunda-feira dia 26/08 para uma visita, palestra aos colaboradores e capacitação junto da equipe da cozinha. Trata-se do início da implantação de um “Um dia Sem Carne” na Gota, campanha famosa internacionalmente e bastante difundida no Brasil!
Com a nossa organização alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, surgiu a ideia de unir os atendidos e funcionários em prol da disseminação de conhecimentos e práticas relacionadas com nossos hábitos alimentares e preservação do meio ambiente. O desenvolvimento de políticas de redução do consumo de alimentos de origem animal é essencial no contexto da Agenda para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, contribuindo simultaneamente para a proteção da segurança alimentar (ODS2), saúde (ODS3), gestão sustentável da água (ODS6), padrões sustentáveis de consumo e produção (ODS12), mitigação de fatores associados a mudanças climáticas (ODS13) e conservação da vida aquática e terrestre (ODS 14 e 15).
O impacto positivo de trocarmos a proteína animal pela proteína vegetal em apenas um dia na semana é muito grande (no nosso caso será a quarta-feira) e traz consigo a descoberta de novos sabores, novas fontes de vitaminas e maior conscientização ambiental sobre as pessoas, os animais e o planeta.
Para esse desafio contamos com o super apoio da SVB, aliado a informação e disponibilização de materiais e receitas, uma visita muito especial da nutricionista Renata e da Chef Li – Que vieram de São Paulo para oferecer uma palestra apresentando a proposta, após uma manhã trocando dicas valiosas com a nossa equipe da cozinha e nutrição, e ainda desfrutando de produtos frescos da nossa horta:
Gostaríamos de agradecer à SVB e a nossa equipe, entusiasmada em fazer essa ação dar certo, como já acontece em tantos lugares do MUNDO =)
Confira mais detalhes sobre os benefícios da campanha nas imagens abaixo e vídeo institucional das escolas de São Paulo:
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